Neke vrste voća i povrća, poput bobičastih plodova ili lisnatog povrća, zahtijevaju posebnu pažnju pri pranju. Njihova struktura vrlo je nježna pa se lako oštete ako ih se pere pregrubo. Bobičasto voće, poput jagoda, malina ili borovnica, najbolje je kratko namočiti u posudi s vodom, a zatim nježno isprati pod blagim mlazom. Na taj način uklanjaju se nečistoće bez gubitka svježine i oblika.
Lisnato povrće, kao što su salata ili špinat, često skriva sitne čestice zemlje među listovima. Kako bi se dobro očistilo, preporučuje se razdvojiti listove i temeljito ih isprati u većoj količini vode. Nakon ispiranja listove treba ocijediti ili osušiti krpom. Time se osigurava da povrće ostane hrskavo i spremno za konzumaciju.
Važno je znati da osjetljive namirnice treba prati neposredno prije upotrebe. Ako se operu prerano, mogu izgubiti svježinu i trajnost. Pravilnim pranjem i čuvanjem ovakve namirnice zadržavaju svoj okus, boju i nutritivnu vrijednost, a istovremeno su sigurne za jelo.